Varför vuxna inte ska dricka mjölk: separera fakta från myter

Hur man använder

För att mejeriprodukter ska gynna kroppen måste du komma ihåg reglerna för deras användning. Detta kommer att hjälpa till att undvika misstag och obehagliga konsekvenser.

Vuxna

Först och främst är det värt att komma ihåg att mjölk är en hel produkt, så du måste ta den utan att blanda den med tillsatser och sötningsmedel. Den bästa tiden att konsumera en mejeriprodukt är mellan måltiderna. Läkare rekommenderar att du dricker en drink 2 timmar före måltider och 2 timmar efter det. Att använda det tillsammans med andra livsmedel kan leda till gaser och uppblåsthet. Vilka allmänna regler kan särskiljas:

• Kokt mjölk dricks varm eller varm. Den kylda produkten bidrar till frisättningen av toxin i kroppen, vilket leder till en inflammatorisk process och patologier i mag-tarmkanalen.
• Mejeriprodukter är hälsosamma med måtta. För att stabilisera kroppens tillstånd behöver du inte dricka mer än 3 glas mjölk om dagen.
• Kryddor hjälper till att absorbera dryckens näringskomponenter. Till exempel gurkmeja eller ingefära. Kryddor måste tillsättas i små mängder till mjölken, rör om ordentligt tills de är helt upplösta.
• För att förhindra att skummet bildas i drycken under beredningen måste du koka den på medelvärme och rör om då och då.
• Det är förbjudet att kombinera produkten med frukt eller bär. Tillsammans med dem absorberas det praktiskt taget inte i kroppen och har ingen positiv effekt.

Viktig! Drycken kan drickas under hela dagen. På morgonen hjälper det att pigga upp och ladda med energi.

På kvällen, med tillsats av ingefära eller gurkmeja, har den en avslappnande och lugnande effekt.

5 argument "för"

Mjölk övervägs ett av de mest användbara produkter på grund av närvaron i sammansättningen av ett stort komplex av värdefulla essentiella aminosyror, vitaminer, makro- och mikroelement.

De viktigaste fördelarna med att använda det är:

Stärker ben och tänder. Mejeriprodukter är rika på kalcium, magnesium, fosfor, såväl som essentiella "strukturproteiner"

Det är dessa ämnen som säkerställer normalisering av mineralmetabolism och upprätthållande av bentäthet, vilket är särskilt viktigt. för äldre ålder. Det är bevisat att brist på mjölk och mejeriprodukter leder till tidig utveckling av osteoporos (minskning av bentätheten), vilket flera gånger ökar risken för frakturer.

Denna sjukdom förekommer, enligt vetenskapliga data, hos var tredje kvinna och var 12:e man efter 50 års ålder. Att dricka 200-400 ml mjölk per dag kan förhindra utvecklingen av detta tillstånd. Det är också viktigt att notera att enligt brasilianska forskare är barn i vars diet mjölk spelar en obetydlig roll mer benägna att drabbas av kariösa skador på tänderna.

Upprätthålla adekvat kroppsvikt. Mjölk, enligt forskare, även på grund av innehållet av ett stort antal fetter, leder inte till fetma, utan främjar tvärtom viktminskning. Denna trend är förknippad med många mekanismer: den snabba utvecklingen av en känsla av mättnad på grund av förändringar i hormonella nivåer, aktivering av pankreasenzymer, omslutande av magen och en ökning av afferenta impulser till hjärnans "mättnadscentra". Mjölk är också rik på linolsyra, vilket förhindrar skapandet av fettdepåer i kroppen och aktiverar processerna för lipolys. Därför är åsikten att mejeriprodukter inte bör ätas under viktminskning en myt.

Förebyggande av kolorektal cancer. Vetenskapliga studier noterar effektiviteten av mjölk för att förebygga kolorektal cancer - en malign degeneration av cellerna i tjocktarmen och ändtarmen. Konsumtion av mejeriprodukter kan minska risken för att utveckla patologi, enligt studier, med 10%. Den ledande rollen i att undertrycka spridningen av maligna celler tilldelas antioxidantkomponenter, såväl som kalcium och vitamin D.

Minska risken för kardiovaskulär dödlighet. Mjölk har en komplex effekt på alla komponenter i det metabola syndromet: det minskar kroppsvikten (på grund av fettvävnad), normaliserar metabolismen av kolesterol och dess fraktioner, glukos och insulin. Vetenskapliga arbeten visar att mjölkkonsumtionen är omvänt relaterad till förekomsten av kardiologiska patologier.

Förebyggande av diabetes. De aktiva komponenterna i mjölk kan störa glukos-insulinmetabolismen: de ökar känsligheten hos insulinreceptorer som finns på membranen i muskel- och fettvävnadsceller.

Innehållet av de mest värdefulla ämnena i mjölk presenteras i tabellen.

Komponent	Volym i 100 g mjölk	Andel av rekommenderat dagligt intag
Kalcium	113 mg	11 %
folat	5 mcg	1 %
Magnesium	9,83 mg	3 %
Fosfor	84 mg	10 %
Kalium	131 mg	4 %
Vitamin A	46 mcg	6 %
Vitamin B12	0,45 mcg	7 %
Zink	0,36 mg	5 %
animaliskt protein	3 g	6 %

Mjölk har en tungt vägande vetenskaplig bas av bevisade positiva egenskaper i förhållande till människokroppen.

MYT 6. Kor behandlas med antibiotika, som sedan blir kvar i mjölken.

Sjuka kor behandlas visserligen med antibiotika, men de hålls alltid åtskilda från huvudbesättningen, mjölkas separat, och efter mjölkning tvättas systemet noggrant och mjölken kasseras så att antibiotika inte kommer in i partiet för leverans till anläggningen . Införandet av återvunna kor i huvudbesättningen sker 2-3 månader efter att läkemedel tagits bort från blodet med obligatorisk kontroll av förekomsten av antibiotika i mjölken.

Mjölk med antibiotika kan inte komma in i produkter från ansvarsfulla tillverkare som bryr sig om sitt rykte och konsumenternas hälsa. När obehandlad mjölk tas emot på fabriken testas varje batch för antibiotika, och denna indikator bör inte överstiga 0, annars skickas mjölken tillbaka till gården.

Myter om mjölk Vad är verkligheten?

Mjölk och dess produkter är en av de bästa och billigaste källorna till animaliskt protein. Det finns dock olika myter om dem. Men argumentationen från motståndare till mjölk är ofta ogrundad, många fakta är ur sitt sammanhang. Först och främst finns det olika ogrundade myter, av vilka de flesta beskrivs nedan.

Myt #1 – Mjölk är inte bra för människor

Myt #1
Människokroppen absorberar den nödvändiga mängden kalcium lättast från komjölk. Den vanligaste formen av mjölkintolerans är den så kallade "laktosintoleransen", som förekommer i genomsnitt hos endast 2-10 % av befolkningen.

Myt #2 – Mjölk och dess produkter är källan till många hälsokomplikationer.

Myt #2
Kalcium, som är en viktig källa till mejeriprodukter, är nödvändigt för muskelrörelser, överföring av nervimpulser och säkerställer korrekt blodkoagulering.Dessutom innehåller mjölk även olika vitaminer som A, D, B12 och B1, samt selen som bromsar åldrandet och hjälper till att skydda immunförsvaret.

Myt #2
Mejeriprodukter hjälper till att korrigera matsmältningsrubbningar, skyddar mot mag-tarminfektioner, eller till exempel förbättrar hudens tillstånd. Personer som är allergiska mot komjölk bör inte dricka komjölk eller konsumera andra mejeriprodukter. Men några av dessa allergiker tål komjölk. Tvärtom, det finns människor som inte är allergiska mot mjölkproteiner, utan helt enkelt intoleranta mot mjölksocker (laktos).

Myt #2
Mjölk skapar en skyddande hinna (fett- och vattenemulsion) på slemhinnan i mag-tarmkanalen, som bryts ner till viktiga näringsämnen efter en mycket kort matsmältningsperiod. Vårdpersonal rekommenderar att du dricker två portioner mjölk (0,5 L) för barn i åldern 2 till 8 år och 3 till 4 portioner mjölk per dag (0,75 till 1,0 L) för barn från 9 år och upp till 13 år.

Myt nummer 3 - färsk mjölk är nyttigare än köpt i butik

Myt #3
Mjölk skapar en skyddande hinna (fett- och vattenemulsion) på slemhinnan i mag-tarmkanalen, som bryts ner till viktiga näringsämnen efter en mycket kort matsmältningsperiod. Vårdpersonal rekommenderar att du dricker två portioner mjölk (0,5 L) för barn i åldern 2 till 8 år och 3 till 4 portioner mjölk per dag (0,75 till 1,0 L) för barn från 9 år och upp till 13 år.

Myt #4 – Laktosintolerans och allergier är samma sak.

Myt #4
Det finns en grundläggande skillnad mellan födoämnesintolerans och födoämnesallergi i uppkomstmekanismen och i orsaken till sjukdomen. Laktosintolerans är kroppens reaktion på en komponent i mjölk, laktos. Orsaken är brist på enzymet laktas i tunntarmen. Så det är ingen allergi. Allt du behöver göra är att välja en mejeriprodukt med mindre laktos så försvinner problemet.

Myt #5 – Överdriven mjölkkonsumtion kan bidra till osteoporos.

Myt #5
Vice versa! Mejeriprodukter är den huvudsakliga källan till kalcium, vilket är viktigt för att förebygga benskörhet (förtunning av benvävnad). Kalcium behövs av kroppen för tillväxt och förstärkning av skelett under hela livet.

Myt #6 - Konserveringsmedel läggs till mjölk

Myt #6
Lägg inte till. Långtidslagringsmjölk bearbetas faktiskt genom konstant snabb uppvärmning (1-3 sekunder) till en hög temperatur (upp till 180 grader Celsius). Denna metod kallas mjölkbearbetning vid hög temperatur. Således förstörs alla mikroorganismer och deras sporer, vilket inte kan leda till att mjölken förstörs.

Myt #7 – Vitaminer går förlorade när mjölk värms upp.

Myt #7
Vitaminer går inte förlorade när mjölken värms upp. Mjölk är en källa till vitaminerna A, D och B vitaminer, som förstörs av luft och ljus, och inte av uppvärmning. En liten del av vitaminerna (max. 10%) går förlorade vid homogenisering, dvs skummjölk. Mjölk är dock full av vitaminer och mineraler som kroppen behöver dagligen.

Hur mjölk smälts när det är magproblem

Vi lärde oss hur processen för matsmältning av mjölk äger rum i magen på en frisk person, där nivån av magsyra är normal. Låt oss nu försöka ta reda på vad som händer när mjölk kommer in i magen på en person som lider av genetisk laktosintolerans och de vars mage är ohälsosam. Det finns två scenarier.

Alternativ 1: surheten i magsaften minskar eller så finns det ingen saltsyra alls

När en person har låg surhet i magen, smälts inte mjölken i magen (blandar inte), och denna sjukdom kallas laktosintolerans. Hos en frisk person genomgår mjölk i magen primär bearbetning och kommer sedan in i tarmarna. Utan att få primärbehandling kommer patientens mjölk oförändrad in i tarmen, där den normala curdlingsprocessen i princip inte längre kan gå igenom.

Vad händer. Vid noll surhet genomgår mjölken en process av curdling inte i magen, utan förstörs av tarmens mikroflora. Obehagliga konsekvenser av oförmågan att smälta mjölk i magen är stark gasbildning, försämring av matsmältningssystemets funktioner och rapningar med en smak av ett ruttet ägg.

Vad ska man göra. Använd kefir med låg fetthalt istället för mjölk, gärna 1%. Ju lägre surheten i magsaften är, desto mindre användbar är konsumtionen av helmjölk.

Alternativ 2: surheten i magsaften ökas

Vad händer. Mjölk under curdling tar på sig det mesta av syran i magen. Således minskar den totala surheten i magsaften ett tag.En sådan neutraliserande effekt av mjölk och vitt bröd är känd för varje sår som lindrar ett anfall av smärta orsakat av ökad utsöndring av saltsyra med dessa produkter. Mjölk dricks bäst varm.

Vad ska man göra. Det är bättre att avstå från kefir och fermenterad bakad mjölk, använd bakad keso, till exempel kan du laga en gryta.

Är det dåligt för vuxna att dricka mjölk?

Allt är individuellt. Ja, när vi åldras minskar människokroppens förmåga att ta upp mjölk. Detta beror på att de enzymer som behövs för dess matsmältning produceras i mindre mängder hos vuxna. Ibland till den grad att vissa faktiskt helt tappar sin förmåga att smälta mjölk. Men det senare gäller inte alla.

Om allt är bra med smältningen av mjölk, kan du säkert dricka det. Det finns många anledningar till varför regelbundet mjölkintag är bra för alla åldrar. Det är en källa till vitaminer, aminosyror och kalcium. Mjölk innehåller mer än 200 organiska och mineraliska ämnen, samt 9 aminosyror som inte syntetiseras i vår kropp, men är oerhört nödvändiga.

1 liter mjölk med vanlig fetthalt (3,2%) klarar av att fylla en vuxens dygnsnorm i kalcium, fosfor och vitamin A, samt halva dagsbehovet av protein och en fjärdedel av behovet av fett (norm fr.o.m. ).

För att en ko ska mjölkas konstant pumpas den med hormoner.

För att mjölka en ko är hormoner värdelösa för henne.

Huvudregeln för den moderna boskapsverksamheten är en enkel formel: bekväma förhållanden för kor - mer mjölk. En balanserad kost, bra ventilation, högkvalitativ rengöring, vaccination, frånvaro av människor, tystnad - det här är allt som en ko behöver för att ge mjölk.

"Rengöring", räknar kalorier och ingen mjölk. Nutritionist Elena Motova - om myter och stereotyper om kost

Moderna gårdar har automatiserade mjölkningssystem. Tack vare dem kommer mjölk inte i kontakt med mjölkpigornas händer och luft och blir därför inte förorenad. Mjölk strömmar genom rören från mjölkningssystemet direkt till burkarna, där den kyls, sedan åker den till fabriken i en speciell mjölkbil.

Ju renare mjölk, desto säkrare och bättre är den, desto dyrare kan den säljas. Detta är målet för alla mejeriföretag. En samvetsgrann anläggning kommer mycket snabbt att sluta arbeta med en leverantör, ta emot dåliga råvaror från honom, som ständigt måste returneras, förlora beställningar från detaljhandelskedjor.

Nu utvecklas mejeriproduktionen intensivt i Ryssland, det råder sund konkurrens och det blir inte svårt för anläggningen att hitta en ny leverantör av råvaror. Därför är leverantörerna de första som är intresserade av mjölkens säkerhet och kvalitet.

Typer av mejeriprodukter

Det finns flera tillvägagångssätt för systematisering av fermenterade mjölkprodukter. Den vanligaste är klassificeringen efter typ av jäsning:

1. Produkter av mjölksyrajäsning. Bakterier bryter ner mjölksocker till mjölksyra, kasein fälls ut i form av flingor. Absorptionen av sådana ämnen, jämfört med mjölk, är mycket högre. Denna grupp inkluderar: keso, gräddfil, yoghurt, fermenterad bakad mjölk, curdled mjölk, katyk, ayran, snöboll.
2. Produkter av blandad jäsning. Tillsammans med mjölksyra bildas koldioxid, alkohol och ett antal flyktiga syror som också säkerställer ett bra upptag av alla näringsämnen. Produkter i denna kategori är: kefir, koumiss, shubat.

Således är utbudet av fermenterade mjölkprodukter ganska brett.Beroende på typ av jäsning får de olika konsumentegenskaper.

Fördelarna och skadorna med mjölk för människor

Myt 1: Det är bäst att dricka lättmjölk.

Fördelarna med skummjölk är kraftigt överdrivna. Nyligen genomförda studier har visat att personer som drack helmjölk inte hade någon högre risk för hjärtinfarkt eller diabetes än de som drack skummjölk eller mejeriprodukter.

Dessutom finns det bevis för att helmjölk minskar risken för fetma. Anledningen är enkel: Vissa fettsyror i mejeriprodukter får dig att känna dig mätt.

När du väljer mjölk, yoghurt eller ost med mindre fett känner du dig inte tillräckligt mätt och börjar äta mer. Fettet i mejeriprodukter hjälper dig också att bättre absorbera viktiga näringsämnen som vitamin A och D, samt många fettsyror.

Myt 2: Mjölk ökar produktionen av slem i kroppen.

Mjölk och mejeriprodukter ökar inte slem i svalg och näsa och förvärrar inte förkylningssymtom. Nästäppa efter mjölk är en myt som bara finns i ditt huvud.

Bland dem som dricker mjölk under en förkylning var symtom som hosta och rinnande näsa inte mer uttalade än bland dem som inte drack mjölk.

Intressant nog talade bara de som trodde att mjölk leder till bildning av slem om stora sekret.

Myt 3: Ju mer mjölk du dricker, desto starkare ben.

Uppgifter om mjölkens egenskap att stärka ben är ganska motsägelsefulla.

En studie från 2015 visade till exempel att medelålders personer som tog kalciumtillskott eller fick mycket kalcium från kosten fick frakturer minst lika ofta som de som konsumerade mindre kalcium.

Än så länge finns det inte tillräckligt med bevis för att kalciumtillskott hjälper till att förebygga frakturer. Benhälsa beror på många andra faktorer: tillräckligt med vitamin D3, vitamin K2, magnesium, nivån av fett i kosten, såväl som fysisk aktivitet hos en person.

Promenader, löpning, dans, samt balansövningar som yoga påverkar också i hög grad styrkan i våra ben.

Myt 4: De flesta människor är laktosintoleranta.

Människokroppen kan anpassa sig för att bättre tolerera mjölk. Även för dem som är laktosintoleranta visar sig symtom sällan med små mängder mejeriprodukter, särskilt om du äter dem tillsammans med andra livsmedel.

Som experter förklarar har varje gift eller mat sin egen dos. När det gäller laktos eller mjölk uppstår symtom vid en viss dos, och det är oftast mer än ett glas.

Om du dricker mjölk regelbundet kommer din kropp att vänja sig vid att smälta laktos, även om du från början hade symptom på intolerans.

Om du fortfarande besväras av obehagliga symtom, prata med din läkare om hur du säkert kan introducera mejeriprodukter för att undvika obehag i magen.

Vem har rätt till mjölk för skadlighet?

Enligt arbetsministeriets dekret utfärdas mjölk vid arbete på farliga och särskilt farliga anläggningar. En lista över ämnen och villkor som definierar produktion som farlig har publicerats på departementets hemsida. Den har 973 föremål och består av tre sektioner.

Kemiska riskfaktorer inkluderar exponering för följande ämnen:

• Metallföreningar, såsom aluminium, volfram, järn, kalium, kalcium, kobolt, magnesium, koppar, kvicksilver;
• Giftiga gaser såsom kväve, ammoniak, svavel;
• Icke-metaller, såsom bauxit, bor, brom, jod, kisel, selen, svavel, fosfor;
• Alifatiska föreningar - bensin, fotogen, butan, metan;
• Kolväten, oljeprodukter;
• Halogenderivat;
• Alkoholer;
• Organiska syror - akryl, ättiksyra;
• Aldehyder;
• aromatiska ämnen;
• Organiska oxider och peroxider;
• färgämnen;
• Syntetiska polymerer;
• bekämpningsmedel.

Biologiska faktorer är arbete med mikroorganismer, läkemedel med producenter och patogener. Och radioaktiv strålning är en riskfaktor.

Mjölk tillkommer alltså alla som arbetar med kosmetika, färger, parfymer, inom metallurgi och oljeproduktion, på en byggarbetsplats, läkemedelsfabriker, möbelfabriker m.m.

Är det möjligt att dricka mjölk

Myt 5: Andra livsmedel innehåller mer kalcium än mjölk

Många livsmedel innehåller kalcium. Förutom mjölk och mejeriprodukter finns kalcium i gröna bladgrönsaker, nötter och baljväxter. Och även om vissa av dem innehåller mer kalcium än mjölk, absorberas inte allt kalcium av vår kropp på samma sätt.

Faktum är att många vegetabiliska livsmedel innehåller ämnen som oxalater och fytinsyra som binder till kalcium och stör dess absorption.

Mjölk, å andra sidan, innehåller vitamin D och laktos, som båda främjar kalciumupptaget.

Myt 6: Alla mejeriprodukter har samma vitaminer och mineraler.

Mjölk och yoghurt har mer näringsvärde än ost och grädde.

Ost intar en mittposition mellan grädde och mjölk och har mer näringsämnen än grädde, men är inte lika rik på D-vitamin som mjölk.

Ost är dock en bra källa till kalcium och protein, även om den är lägre i magnesium och D-vitamin, som är utspädd med fett.

Myt 7: Kokande mjölk berövar den på alla dess näringsämnen.

Även om obehandlad mjölk, som erhålls direkt från en ko, måste kokas för att bli av med skadliga bakterier, kan du bestämma om du ska koka pastöriserad mjölk från snabbköpet.

Även om du gör det kommer kokning inte att påverka kvaliteten på alla näringsämnen som finns i mjölk. Kalcium i mjölk är ganska stabilt och påverkas inte särskilt mycket av uppvärmning eller bearbetning.

När de kokas försvinner huvudsakligen C- och B-vitaminer, men deras innehåll i mjölk är inte så högt.

Myt 8: Mjölk orsakar uppblåsthet

Även om detta uttalande är sant för personer som är laktosintoleranta, leder mjölk i allmänhet inte till uppblåsthet och gaser, även om det kan kombineras med andra livsmedel.

Du bör till exempel inte dricka mjölk med frukt, eftersom detta skapar en sur blandning som kan orsaka matsmältningsbesvär. Du kan lägga till kanel eller gurkmeja för bättre upptag av mjölkprotein. Om du märker uppblåsthet, kanske din kropp inte smälter mjölken bra.

Myt 9: Du kan dricka mjölk som en separat måltid.

Även om mjölk anses vara en komplett och näringsrik mat bör den inte ersätta din vanliga måltid.

Förutom de ämnen som finns i mjölk behöver din kropp många vitaminer och mineraler, som järn och C-vitamin, och ännu viktigare, fibrer, som inte finns i mjölk.

Att ersätta måltider med mjölk kan också leda till kaloribrist, vilket bromsar tillväxt och utveckling hos barn. Mjölk är en del av en balanserad kost, men kan inte ersätta den.

Myt 10: Vuxna ska inte dricka mjölk.

Det finns många motstridiga åsikter om mjölk.

Det finns motståndare till mjölk som anser att vuxna inte bör dricka mjölk från andra djur, eller de som hävdar att mjölk förändrar kroppens surhet och vice versa försvagar benen.

Många näringsexperter tycker att mjölk ställs för hårt i ett dåligt ljus. Människor är en av de mest anpassningsbara varelserna på planeten, och mycket forskning visar att mjölk gör mer nytta än skada.

Regelbunden konsumtion av mjölk minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och stroke. Dessutom innehåller mjölksyraprodukter bakterier som stärker immunförsvaret. Därför, om du älskar mjölk, finns det ingen anledning att ge upp din favoritprodukt.

Är mjölk bra för vuxna?

För småbarn och tonåringar är mjölk en av basfödan. Det är fullt smältbart, innehåller alla nödvändiga ämnen för full utveckling. Aktiva komponenter har en gynnsam effekt på kroppen och i en mer mogen ålder:

• kalcium stärker ben och tänder;
• immunglobuliner hjälper till att hantera infektioner och förkylningar;
• aminosyror stöder nervsystemet, normaliserar sömn;
• proteiner behövs för att öka muskelmassan.

Effekten av komjölk på en vuxens kropp är dock inte så tydlig.

Är det bra för vuxna män att dricka mjölk?

Spårämnena, vitaminer, betakaroten, folsyra, kalcium, zink och natrium i produkten förbättrar erektilfunktionen hos män. Drycken måste vara färsk. Varorna kommer in i butikerna efter värmebehandling, vilket förstör de nyttiga enzymerna som finns i färsk mjölk.

Under forskningens gång har forskare funnit att chansen att utveckla testikel- och prostatacancer ökar med systematisk användning av mejeriprodukter. Sjukdomen är resultatet av en av två faktorer:

1. En förändring i insulinliknande tillväxtfaktor (IGF-1) - ett hormon som är involverat i regleringen av uppdelningen av normala och onormala celler under påverkan av kaseinprotein. Detta leder till ett antal reaktioner som negativt påverkar hälsan, inklusive tillståndet i prostata och testiklar.
2. Tillsats av östrogen till djurfoder. Detta gör att du kan bibehålla hög mjölkavkastning under lång tid efter kalvning. Väl i den manliga kroppen kommer kvinnliga steroidhormoner att provocera en ökad produktion av testosteron, vilket negativt påverkar mäns hälsa.

Råprodukten innehåller östrogener och progesteron, även utan att de förs in i djurets kropp från utsidan. Detta kallas kalvning. Efter förlossningen minskar halten av hormoner gradvis.

Missbruket av mejeriprodukter som innehåller östrogen hos män efter 30 års ålder ökar risken för att utveckla gynekomasti - en godartad förstoring av bröstkörtlarna med hypertrofi av körtel- och fettvävnader. Överflöd av hormoner i produkten bidrar till tidig pubertet. Vid en högre ålder absorberas fet mjölk dåligt i magen på en man, som är fylld av diarré.

Kan vuxna kvinnor dricka mjölk?

Det finns flera anledningar till varför kvinnor inte bör dricka mjölk.

Vid frekvent användning av drycken finns det en risk att utveckla cancer i äggstockarna, livmodern och bröstkörtlarna. Skälen är identiska med utvecklingen av maligna processer hos män - innehållet av hormoner och kasein i det.

Ett antal studier visar att mjölk är skadligt för huden och bidrar till uppkomsten av eksem, utslag, matthet.

Det höga kaloriinnehållet i komjölk leder till uppkomsten av extra kilon och kroppsfett.

I avsaknad av kontraindikationer är mejeriprodukter användbara för gravida kvinnor. De normaliserar mag-tarmkanalens arbete, stärker den blivande moderns immunitet, deltar i bildandet av muskelvävnad, nerv- och skelettsystem, upprätthåller en tillräcklig mängd syre för barnet.

Under amningsperioden rekommenderas det inte att använda komjölk, och det bör inte ges till spädbarn. Närvaron av slem i produkten leder till dess ackumulering i luftvägarna, vilket manifesteras av bronkit, tonsillit, allergier hos en baby och lunginflammation hos vuxna.

De flesta av världens befolkning är laktosintoleranta

Den huvudsakliga kolhydraten som finns i mjölk och mejeriprodukter är laktos. Det är en disackarid som består av två enkla sockerarter: galaktos och glukos.

För assimilering av detta ämne behövs ett speciellt enzym - laktas, som produceras i människokroppen endast under de första åren av livet. Det är nödvändigt för assimilering av mammas bröstmjölk och för att få alla nödvändiga vitaminer och makronäringsämnen.

Enligt forskare från Storbritannien, med ålder i majoriteten av världens befolkning, hämmas produktionen av detta enzym gradvis och kan upphöra helt.

Laktosintolerans till viss del är typisk för 75 % av världens människor och uttrycks olika i olika nationaliteter. Den mest ogynnsamma situationen observeras i Kina och Sydafrika.

I Ryssland upptäcks laktosintolerans hos 11-25% av människorna (enligt olika källor).

I frånvaro av laktasenzymet i den mänskliga tarmen (det syntetiseras av tolvfingertarmen) börjar bakterier jäsa galaktos på egen hand och ett komplex av gaser frigörs - väte, metan och koldioxid, vilket leder till många matsmältningsrubbningar . Dessa fermenteringsprodukter, i kombination med själva kolhydraterna, ökar det osmotiska trycket i lumen i matsmältningsröret, vilket gör att vatten och elektrolyter läcker genom tarmväggen och utvecklar massiv diarré följt av uttorkning.

Brott mot det välkoordinerade arbetet i mag-tarmsystemet stör också förloppet av alla processer för att splittra näringsämnen (andra kolhydrater, proteiner och fetter), minskar intensiteten av absorptionen av vitaminer och andra biologiskt aktiva ämnen. Mot bakgrund av patologiska processer utvecklas utarmning av kroppen.

Personer med mild laktosintolerans får konsumera vissa fermenterade mejeriprodukter (kefir, keso, yoghurt, ost), eftersom de bryter ner laktos till mjölksyra och koldioxid.

Således lider upp till 70% av världens befolkning av laktosintolerans, medan denna siffra i Ryssland är cirka 11-25%. Denna patologi innebär uteslutning från kosten av mjölk och (i vissa fall) produkter av mjölksyrafermentering.

Vad händer om du dricker mjölk varje dag

Frekvent konsumtion av mejeriprodukter ger både fördelar och nackdelar. Om det är skadligt att dricka mycket mjölk avgörs av två huvudfaktorer: kvaliteten på produkten som används och kroppens personliga egenskaper. Bland fördelarna sticker ut:

• En stor mängd kalcium stärker benvävnad och tänder. Frekvent mjölkkonsumtion är associerad med en minskad risk för osteoporos;
• D-vitamin ökar kroppens motståndskraft mot sjukdomar och möjliggör bättre upptag av kalcium. Enligt studier stimulerar det tillväxten av celler som skyddar en person från bildandet av maligna tumörer;
• kalium har stärkande egenskaper i förhållande till blodkärl och hjärta.
• mjölk är användbar för idrottare att dricka - en stor mängd protein är nödvändig för muskeluppbyggnad, dessutom slappnar protein av, lugnar och påverkar sömnens varaktighet och djup positivt;
• vitaminer - vitamin A, förbättrar hudens tillstånd avsevärt, gör den mer elastisk, elastisk och silkeslen;
• en liten mängd, både bakad mjölk och vanlig mjölk, hjälper kroppen att snabbt bli av med skadliga ämnen och tungmetaller. Drycken ges till anställda i företag med farlig produktion;
• lättmjölk kommer inte att orsaka viktökning, men hjälper till att gå ner i vikt. Detta är en naturlig källa till kalcium, som hjälper till att snabbt tappa extra kilon.

Du kan också möta en individuell negativ reaktion på regelbunden användning av denna dryck:

• Utseendet av akne är en sällsynt reaktion som kan uppstå vid regelbundet missbruk av drycken. Inflammation orsakas av nedbrytningsprodukten av laktos - D-galaktos. Samtidigt kan du ersätta den med bearbetade mejeriprodukter, yoghurt eller kefir;
• Med åldern blir matsmältningen av en mejeriprodukt en svår uppgift för kroppen.Brist på laktas, ett enzym som smälter laktos, är ett vanligt problem. Bland dess effekter är matsmältningsproblem, uppblåsthet, smärta och illamående.

Myt: "Alla har mjölkallergi eller laktosintolerans."

Enligt US National Library of Medicine utvecklar faktiskt 65 procent av vuxna en viss grad av laktosintolerans med åldern (bland asiater närmar sig denna frekvens 90 procent). "Vid födseln har vi alla ett enzym som gör att vi kan smälta vår modersmjölk under barndomen, men de flesta av oss förlorar denna förmåga när vi blir äldre", förklarar Steve Taylor, MD, meddirektör för Food Allergy Research Program. University of Nebraska. Många av våra förfäder drack inte mjölk som vuxna, så vi utvecklades inte för att kunna smälta mjölk som vuxna. Om du drack liter mjölk som barn, och nu känner en orolig mage några timmar efter att du druckit ett glas, be din läkare skriva en remiss till dig för ett laktosintoleranstest. Men skynda dig inte att kasta ut den sista ostbiten ur kylen: de flesta med laktosintolerans kan konsumera mejeriprodukter ganska bekvämt med måtta. Yoghurt med levande bifidobakterier hjälper till att smälta laktos, och bakterierna som ansvarar för jäsningen av ost bryter ner laktos för bättre absorption. (Vissa människor har svårt att konsumera även små mängder mjölk och mjölkprodukter, men sådana människor är ganska sällsynta.)

Faktum är att en allergi mot mjölk och produkter från den är en ganska allvarlig sjukdom, åtföljd av symtom från nässelfeber och kräkningar till anafylaktisk chock. Men mindre än 1 procent av vuxna lider av sådana allvarliga former av sjukdomen, enligt Center for Food Allergy Research.

Fördelarna och skadorna med mejeriprodukter

Idag anklagas mjölk, som ansågs vara den hälsosammaste i vår molnfria barndom, för att vara inblandad i en rad hemska sjukdomar, som diabetes, fetma och till och med cancer. Det finns sant att det inte finns några seriösa studier som verkligen skulle bevisa ett direkt samband mellan mjölk och de tidigare nämnda skrämmande åkommorna. Oftare angrips mejeriprodukter på grund av deras innehåll av tillväxthormoner och antibiotika, vilket är förknippat med en ökad risk för cancer.

Vi har fått lära oss sedan barndomen att mjölk är en kraftfull källa till kalcium, som kommer att göra våra ben starka som stål. Men statistiken bevisar motsatsen: för ett par år sedan fann forskare från Harvard University att i USA och vissa europeiska länder, där mjölkkonsumtionen är högre än normalt, är osteoporos mycket vanligare än till exempel i öst, där mejeriprodukter praktiskt taget inte konsumeras. Detta förnekar naturligtvis inte det höga innehållet av kalcium i mjölk, men kalcium ensamt är inte tillräckligt för benhälsan.

Om vi ​​pratar om äkta yoghurt gjord av naturlig mjölk och surdeg, är det verkligen mycket användbart för kroppen: det förbättrar immuniteten, befriar oss från patogena mikroorganismer, normaliserar matsmältningsprocessen, mättar kroppen med fosfor och kalcium.Men på hyllorna i stormarknaderna finns det för det mesta produkter som helt består av syntetiska tillsatser, smakämnen och konserveringsmedel, vilket kraftigt minskar fördelarna och kan vara skadliga för kroppen.

Detta är bara ett sätt att dölja den syntetiska naturen hos ett givet surrogat och göra en vinst till minimal kostnad. Det är bäst att göra din egen yoghurt med hjälp av en yoghurtmaskin, men om du inte har en sådan möjlighet eller önskan, välj sedan produkter med en hållbarhetstid på högst en vecka.

Mjölk är bra eller dåligt för vuxnas hälsa: slutsatser

Både mjölk och grädde kan vara till hjälp. Och du kan dricka dem efter tolerans. Om du smälter bra, inkludera i kosten.

Men om du känner obehag efter en mjölkmåltid, bör du inte tvinga dig själv att konsumera denna produkt, styrd av det faktum att den påstås gynnas. Om det gör det är det inte för dig.

Med dålig absorption av någon produkt kan det i princip inte vara någon nytta av det.

När det gäller mjölk är det viktigt att förstå:

den är användbar endast naturlig - inte pastöriserad och erhållen från frigående kor.

Du kan inte köpa en sådan produkt bara så i butiker i stora städer. Detsamma som säljs innehåller en mycket liten mängd läkande ämnen. Därför finns det ingen anledning att förgifta dig själv med det du inte assimilerar eller tillgodogör dig hårt.