Varför bröd inte bör förvaras i kylen: 3 goda skäl

Vilken typ av bröd kan inte förvaras i kylen

Mycket ofta bakar hemmafruar bröd hemma på egen hand och skickar sedan in det för långtidsförvaring kyl eller frys

I det här fallet är det viktigt att komma ihåg att det är möjligt att lägga bageriprodukter i kylan först efter att de har svalnat helt. Varmt bröd kommer naturligtvis att frysa, men efter upptining är det inte längre lämpligt för mat.

Också kan inte förvaras i kylen eller frysa in bröd som redan har utsatts för mögel. Låga temperaturer kommer inte längre att rädda situationen. Dessutom kan mögel (brödsvamp) även infektera andra livsmedel som ligger i nära anslutning till bakverk.

Hur man förvarar bröd på rätt sätt hemma så att det inte blir mögligt

Två faktorer är viktiga för den aktiva utvecklingen av mögel: värme och fukt. Förvaringsvillkoren för bröd och bageriprodukter är som följer:

• renlighet av lokalerna (ingen mögel, skadedjur);
• torr luft (fuktighet inte högre än 75%);
• temperaturen är inte lägre än +6 grader.

Överskott av fukt är bakningens främsta fiende. Därför kan en varm nybakad limpa inte förvaras i en plastpåse eller läggas i en stängd brödlåda. Detta gäller både för butiks- och hembakning. Den doftande "tegelstenen" från brödmaskinen ska tas bort från maskinen omedelbart efter processens slut, kylas i rumstemperatur och först då döljas för förvaring. Detta kommer att ge en krispig skorpa till produkten. Om "tegelstenen" lämnas i en metallbehållare efter gräddning, kommer den att bli slapp på grund av kondens och krassar inte.

För att hålla brödet fräscht under lång tid bör du ta hänsyn till dessa faktorer och hålla platsen där bakverken förvaras ren. Ett annat knep: hemgjorda produkter förblir mjuka längre om du lägger till ägg, grönsaker eller smör, mjölk till degen. Ju rikare rullens sammansättning, desto långsammare blir den gammal.

Hur länge kan bröd förvaras hemma

Hållbarheten för rågmjölsbröd utan förpackning är 36 timmar, och för vetemjölsbakning - 24 timmar. Om produkten köps i förpackad form, står dess hållbarhet (före öppning) på etiketten, det kan vara 72 timmar. Enkelt jästfritt bröd utan tillsatser förblir mjukt i 3 dagar. Det är inte meningsfullt att spara det längre: det kommer att bli unket eller mögligt.

Om bakverken börjar torka ut är det bäst att göra kex av det, som då är användbart till köttfärs eller hackat för panering.

Var man förvarar bröd i köket

Bakning kan absorbera olika aromer, så det kan inte förvaras hemma nära produkter med stark lukt: te, kaffe, kryddor och ännu mer bredvid fisk, rökt kött. Det är bäst att tilldela en separat plats för dessa ändamål.

I ett litet kök skåpet kan hängas på väggen, men inte ovanför spisen eller radiatorn. Om bordets dimensioner tillåter, är det tillåtet att sätta en brödlåda direkt på den. Kylskåpet är inte lämpligt, där kommer produkterna snabbt att försämras.

Vilket material man ska använda för att lagra bröd

Nybakat bröd ska aldrig läggas i lufttäta material, det måste först kylas ner. För att hålla den fräsch länge bör du slå in den i ett naturligt material: en linne- eller bomullshandduk. Vid tvätt behöver de sköljas ordentligt så att det inte blir pulver kvar. Ett mycket bekvämt alternativ är en tygpåse.

En papperspåse andas också, men den är av engångstyp. I det, som i en handduk, kan du till och med slå in varma bakverk, det kommer inte att täckas med kondens. Det är tillåtet att spara mat i en plastbehållare endast om ventilation finns i den.

Svart och vitt - tillsammans eller var för sig?

Produkter gjorda av olika mjöl försämras olika. Svart bröd, på grund av den specifika sammansättningen av proteiner och det faktum att det är surt, torkar ut långsammare. Det är mer resistent mot mögel, potatissticka. Dessutom har svart bröd mer fukt.

Därför är det bättre att hålla produkter gjorda av vete och rågmjöl separat: i olika fack, påsar. För förvaring ställs bröden alltid i en rad så att luften cirkulerar bra.

Vilken mat bör inte placeras i kylen?

I inget fall bör du sätta bakverk där det redan finns spår av mögel i kylan, det finns risk för spridning till andra produkter. Varm bakning är också låst, eftersom det kan påverka kompressorns funktion negativt och till och med inaktivera den.

Dessutom har nybakat bröd en hög fukthalt på cirka 50 %, och snabb nedkylning gör att fukt förloras snabbare, vilket gör att brödet snabbt blir gammalt. Och om den heta produkten också är inslagen i en ogenomtränglig förpackning, kommer fukt att lägga sig på förpackningens väggar och provocera det snabba utseendet av mögel och förstörelse.

Ju långsammare fukten avdunstar, desto längre håller brödet fräscht.

Alla väljer sätt att förvara bakverk. Det kan vara ett kylskåp, en brödlåda, en kastrull eller en canvaspåse - vad som är bekvämare för dig. Alla metoder är bra, med förbehåll för ett antal nödvändiga nyanser.

Det bästa alternativet är dock att inte köpa bakverk för framtiden och äta en färskvara som precis kommit ut på hyllorna. Eller baka själv. Då försvinner frågan om hur man bevarar brödets egenskaper av sig själv. Tja, om du fortfarande ibland har inaktuella produkter, kan du laga krutonger från dem eller mata dem till fåglar och hemlösa djur.

Från videon kommer du att lära dig om det är möjligt att förvara bröd i kylen eller frysen:

Hur man mjukar upp gammalt bröd

Huvuddraget i förändringen av bröd under lagring är dess härdning, som uppstår på grund av avdunstning av fukt från den färdiga produkten. Hur gör man gammalt bröd mjukt?

Om det förvaras felaktigt börjar brödet bli gammalt efter 10-12 timmar. I det här fallet går smaken och aromen av produkten förlorad.

Det är fullt möjligt att fräscha upp den och med hjälp av enkla sätt ge den mjukhet igen.

För att fräscha upp gammalt bröd och göra det mjukt igen bör det värmas upp. Detta kan göras i mikrovågsugn, ugn, i en stekpanna, med några knep.

I ugnen.

För att göra detta, strö lätt vatten på en gammal bröd och placera den i ugnen vid en temperatur på 150 ° C i 5 minuter. Återställandet av färskhet för rågbröd kommer att pågå i 6-9 timmar, för vetebröd - 4-5 timmar.

Du kan fräscha upp gammalt bröd genom att slå in det i matfolie i förväg, i så fall ökar exponeringstiden - vid en temperatur på 160-180 grader blir det 10-15 minuter. Se till att låta brödet svalna något innan du tar bort det från folien.

i mikrovågsugnen

Denna metod anses vara den snabbaste och mest effektiva, den är mer lämplig för bröd i skivor - tjockleken på skivorna för mjukning i mikrovågsugnen bör vara cirka 2 centimeter.

• Strö över lite, gamla bitar med vatten och ställ in i ugnen i max 60 sekunder, dessutom kan du i mikron ställa ett fat eller ett glas varmt vatten bredvid brödet. Det är bättre att kontrollera skivornas skick var 15:e sekund - annars kan du övertorka dem, vilket gör dem ännu segare.Dessutom är det lämpligt att täcka med ett speciellt mikrovågslock av plast för att minska effekten av avdunstning.
• Fukta en pappershandduk i kallt vatten, krama ur överflödig fukt och slå in det torkade brödet som sedan ställs i mikron tillsammans med handduken i 10-20 sekunder.

För ett par

Det enklaste alternativet är mjukning i en dubbelpanna eller långsam kokare. Det är nödvändigt att tåla gammalt bröd i dubbelpannans driftsläge i 1-2 minuter. Om det inte finns någon dubbelpanna eller multicooker, kan du använda en vanlig panna. Du måste lägga torra skivor eller en hel brödbit i ett durkslag och lägga det över en kastrull med kokande vatten

Det är viktigt att vattnet inte rör vid brödet, annars blir det en mosig massa. Efter att ha hållit de gamla bitarna i 5-7 minuter erhålls ganska mjuka brödskivor.

Konstant övervakning av processen krävs, annars kan produkten absorbera överskott av fukt, och då måste brödet torkas.

i en stekpanna

Denna metod kan knappast kallas effektiv, även om den mycket väl kan äga rum. Inaktuellt bröd, precis som i fallet med ugn och mikrovågsugn, bör fuktas lätt med vatten och läggs sedan på en torr stekpanna uppvärmd på låg värme och låt stå i 1 till 5 minuter.

Förvara bröd ordentligt, köp inte mycket av det så att det inte blir gammalt. Och om det hände att produkten fortfarande är gammal, måste du se till att det inte finns några andra tecken på förstörelse och mjuka upp den med någon av de föreslagna metoderna.

08 april 2018
Målvakten
   
4123      

Regler för förvaring av bageriprodukter

Hur sparar man?

Det är nödvändigt att använda kylskåpet mycket noggrant, det är viktigt att ta hänsyn till egenskaperna hos denna produkt, som påverkar dess smak och friskhet.Vid låga temperaturer förvaras bröd bäst i en plastpåse med hål. Du kan ta en tygpåse eller pappersförpackning, som på ett tillförlitligt sätt skyddar produkter från oönskade lukter och bibehåller optimal luftfuktighet.

Du kan ta en tygpåse eller pappersförpackning, som på ett tillförlitligt sätt skyddar produkter från oönskade lukter och bibehåller optimal luftfuktighet.

Vissa lägger en nypa salt insvept i ostduk i påsen, vilket kommer att rädda brödet från mögelbakterier, även om kylskåpet av någon anledning slutar fungera.

Sparvillkor: hur mycket är acceptabelt?

Brödets hållbarhet beror på temperaturen i kylen. På översta hyllan kommer den att ligga tyst i cirka tre veckor, och i frysen i flera månader.

Vad beror denna period på?

Hållbarheten beror på flera faktorer:

1. Paket. I ett försök att skjuta upp utgångsdatumet packar tillverkarna produkten i papper, polyeten och film. Faktum är att denna metod behåller kvaliteten mycket längre, brödet blir inte gammalt. Det gör det också möjligt att garantera att konsumenten följer de hygieniska reglerna för transport och förvaring på butikshyllan. Men även i denna form bör en naturlig produkt användas om en vecka.
2. Förening. Konserverande ämnen ökar effektivt användningstiden, höga koncentrationer - upp till flera månader. Bröd blir inte mögligt, men det finns ingen anledning att prata om fördelarna och naturligheten. Dessutom är jästfritt bra längre. Hamburgare förstörs snabbare.
3. Typ mjöl. Den ingrediens som genomgår minst bearbetning, det vill säga grovmalning, behåller fräschören längre, tillåter inte mögel att föröka sig.
4. Förvaringsförhållanden som inte följer bestämmelserna minskar hållbarheten avsevärt. Mögeltillväxt underlättas av hög luftfuktighet och temperaturfluktuationer.
5. Tillverkningsteknik spelar också roll. Om sanitära regler inte följs, surdegen inte åldras, baktemperaturen är för hög eller för låg, resultatet blir för blött eller torrt. Det första alternativet kommer att minska, det andra - kommer att öka bevarandet av presentationen, konsumentegenskaper.

Den amerikanska produkten Harrys har rekordlång hållbarhet. Den kan lagras upp till 2 månader. Detta resultat kan lätt förklaras: plastförpackningar skyddar den från exponering för omgivande luft, bakterier och beröring av personal.

Den innehåller även kaliumpropianat och ätbar alkohol, som hindrar mögel från att växa. Det är tydligt att tillverkaren offrar användbara egenskaper och naturliga ingredienser för att förlänga implementeringstiden.

Andra sorter förstörs mycket snabbare. Detta beror på sedimentering och reproduktion av mögliga svampar. De finns i den omgivande luften, på möbler, fat, så en uppackad bulle kommer oundvikligen att kollidera med dem.

Crumb - bördig jord för livet, reproduktion av mikroorganismer. Efter bara några dagar är det redan helt förstört.

Regler för förvaring av bageriprodukter

Hur sparar man?

Det är nödvändigt att använda kylskåpet mycket noggrant, det är viktigt att ta hänsyn till egenskaperna hos denna produkt, som påverkar dess smak och friskhet. Vid låga temperaturer förvaras bröd bäst i en plastpåse med hål.Du kan ta en tygpåse eller pappersförpackning, som på ett tillförlitligt sätt skyddar produkter från oönskade lukter och bibehåller optimal luftfuktighet.

Du kan ta en tygpåse eller pappersförpackning, som på ett tillförlitligt sätt skyddar produkter från oönskade lukter och bibehåller optimal luftfuktighet.

Vissa lägger en nypa salt insvept i ostduk i påsen, vilket kommer att rädda brödet från mögelbakterier, även om kylskåpet av någon anledning slutar fungera.

Sparvillkor: hur mycket är acceptabelt?

Brödets hållbarhet beror på temperaturen i kylen. På översta hyllan kommer den att ligga tyst i cirka tre veckor, och i frysen i flera månader.

Var ska man förvara?

Varje värdinna har sin egen inställning till denna fråga. De flesta använder vackra brödkärl (trä, metall eller plast). Vissa håller sig till mormors metoder och slår in limpor i naturliga tyger (linne eller canvas). Många förvarar bröd i plastpåsar.

Att säga att det ena sättet är korrekt och det andra inte är inte värt det - allt är relativt. Här bör du ta hänsyn till volymen av bageriprodukter och den period som lagringen är avsedd för. Under alla omständigheter bör bageriprodukter inte förvaras i mer än 3 dagar. Fast bröd håller sig bra i kylen i en vecka. Återigen kommer allt att bero på villkoren och efterlevnaden av vissa regler.

Regler för förvaring av bröd

Varje hemmafru vill att bageriprodukter ska bevaras under lång tid, utan att bli inaktuella eller mögliga, utan att förlora sin rika och behagliga smak.För detta skapas optimala lagringsförhållanden för brödprodukter, med hänsyn till deras sammansättning och egenskaper.

Huvudreglerna inkluderar följande:

• initialt är det lämpligt att skära brödet inte från kanten, utan från mitten, vilket leder till en förlängning av hållbarheten, så att produkterna förblir fräscha och välsmakande under lång tid;
• det är tillrådligt att förvara bröd inte i plastbrödskärl, utan i linne eller duk: under sådana förhållanden kommer limpan att vara mjuk i en vecka;
• om produkterna förvaras i en plastpåse måste små hål göras i den. En separat påse förbereds för varje bröd;
• färska bakverk placeras i en djup skål med lock, som måste vara helt ren och torkad;
• för att öka hållbarheten på bakningen är det lämpligt att lägga ett färskt äpple eller en bit potatis bredvid.

Hållbarhet på bröd: vilka faktorer påverkar hållbarheten

Potrebiteli.Guru > Produkter > Hållbarhet > Bröd hållbarhet: vilka faktorer påverkar hållbarheten

Sortimentet av bröd och bageriprodukter i butikerna är brett.

Tyvärr anger inte alla tillverkare samvetsgrant all nödvändig information på förpackningen: batchnummer, tillverkningsdatum, slutdatum och utgångsdatum.

Vad påverkar lagringstiden

Kära läsare!

Våra artiklar talar om typiska sätt att lösa juridiska problem, men varje fall är unikt. Om du vill veta

hur du löser exakt ditt problem - ring per telefon:

8 (499) 350-77-34 — Moskva8 (812) 309-87-31 — St. Petersburg Gratis konsultation — Ryssland

eller om det är bekvämare för dig, använd konsultformuläret online!

All juridisk rådgivning är gratis.

Hållbarheten för bageriprodukter beror på:

1. Förpackning. GOST R 53072 - 2008 förpliktar att packa bröd. Papper, påsar, cellofan används som förpackning. Fördelen med denna metod är hygien och ökad lagringstid. Till exempel bör rågbröd lagras i högst 5 dagar och bröd i upp till sex månader.
2. Sammansättning. Utan ordentlig förpackning kommer brödet snabbt att bli gammalt. För en lång limpa - en dag, svart bröd - 36 timmar, vitt - 45 timmar, råg - inte mer än 12 dagar. Därför tillsätter tillverkarna på bageriet konserveringsmedel, förtjockningsmedel och emulgeringsmedel, som förlänger livscykeln. Ta hand om din hälsa och dina släktingars hälsa, det rekommenderas inte att köpa bröd med en hållbarhet på mer än 2 veckor. Och helst är det bättre att laga bröd hemma.

Hur man förvarar

Hållbarheten börjar räknas från det ögonblick produkten lämnar ugnen.

Optimala lagringsförhållanden är runt 25°C vid 75 % luftfuktighet i ett torrt och ventilerat utrymme.

Det är viktigt att veta: om villkoren inte uppfylls blir brödet unket, det kan mögla. Lämplig för förvaring:

Lämplig för förvaring:

• Naturliga tyger. Till exempel linne eller bomullshanddukar. De passerar perfekt luft och bröd under sådan lagring kommer aldrig att mögla;
• Papperspåsar. De ger lång hållbarhet och en krispig skorpa. Det viktigaste är att inte stänga tätt;

Tips: Bageriprodukter bör inte förvaras i köpta plastförpackningar.

• Polyetenförpackning. Bröd bör överföras till en ny påse och lämna hål för ventilation. För att undvika bildandet av kondens och mögel;
• Brödlåda. Det bör regelbundet behandlas med en lösning av vinäger och torkas noggrant;
• Kylskåp.Låga temperaturer skyddar mot mögel. Nackdelen med sådan lagring kan vara produktens tillfälliga styvhet. Men vid rumstemperatur kommer egenskaperna att återställas;
• Emaljerade krukor och plastbehållare. Med denna metod krävs ventilation och en torr plats för förvaring.

För långtidsförvaring av bröd är det värt att halvera det. Efter att ha klippt av den nödvändiga mängden, anslut halvorna och lägg i en förvaringsplats.

Tidslinje för implementering

Tidpunkten för försäljningen av brödprodukter i butiken beror på typen av mjöl:

• 36 timmar från råg eller rågvete;
• dag från vete;
• 16 timmar för produkter som inte väger mer än 200 gr.;
• 72 timmar för rikt bröd i en förpackning.

När du köper bröd i butiken bör du vara uppmärksam på följande parametrar:

• skorpan ska vara blank med en lätt glans utan brända områden;
• mjuk vid beröring;
• yta utan sprickor;
• doften är behaglig.

Utgått bröd returneras oftast till tillverkaren, som maler det till smula tillstånd. Efter siktning och mottagande av ströbröd.

Hemma kan utgånget bröd endast ätas om det är fritt från mögel och andra svampar. Förutom visuell inspektion kan förekomsten av mögel även upptäckas genom lukt. Om mögel upptäcks ska brödet slängas och förvaringsutrymmet desinficeras.

För intressanta fakta om bröd, se följande video:

Uppmärksamhet!

På grund av de senaste ändringarna i lagstiftningen kan informationen i artikeln vara inaktuell! Vår advokat ger dig kostnadsfritt råd – skriv en fråga i formuläret nedan:

Hur man förvarar bröd hemma

"Bröd är huvudet på allt", "Bröd och vatten är hälsosam mat", "Det finns ingen middag utan bröd" - ryska ordspråk om bröd visar en respektfull och vördnadsfull inställning till denna värdefulla produkt.Bröd kallades "far" och "försörjare", och ett hus som inte luktade bakverk ansågs vara fattigt.

Bröd dyrkades som solen, och i forna tider ersatte det guld. Människor har alltid noggrant förvarat bröd, en symbol för välstånd och välstånd, och försökt att inte bli mögligt och unket, eftersom att kasta bort "fadern" och "försörjaren" ansågs vara en stor synd.

Många sätt att korrekt lagra bröd kom till oss från det antika Ryssland, så varför inte använda dem?

Hur förvarar man bröd hemma?

Våra förfäder slog in bröd i en linnehandduk eller linneduk - på så sätt behöll det sin fräschör och smak under lång tid.

Vissa hemmafruar kände till speciella hemligheter om hur man bäst förvarar bröd så att inte en smula går förlorad.

De lade limpan i vitt tyg eller papper för att hålla det mjukt och mört hela veckan, så att varje familj alltid skulle ha färska bakverk utan det dagliga krånglet med ugnen.

Hur länge kan du behålla bröd utan att använda tyg och papper?

• Ett bra sätt är en plastpåse som görs hål i, men det rekommenderas inte att använda påsen en andra gång. Bröd inslaget i cellofan håller sig mjukt i fem dagar.
• Färska bakverk kan förvaras i en tättsluten panna om du lägger ett äpple i det - i det här fallet kommer doftande och fluffiga bullar att glädja dig i minst 2-3 dagar.
• Skär brödet inte från kanten utan från mitten och koppla sedan ihop de två halvorna med skivor - det här är ett av de mest effektiva sätten att hålla brödet fräscht och gott.

Hur förvarar man bröd i en brödlåda?

Våra mormödrar visste var de skulle förvara bröd i köket - i brödlådan förstås, eftersom inga plastpåsar kan ersätta denna värdefulla kökspryl.

Brödlådor är gjorda av plast, trä och rostfritt stål, och det bästa materialet för dem är metall, eftersom det har goda termiska egenskaper och inte absorberar lukt.

Plast är inte hållbart och en brödlåda av trä måste tas om hand noga så att den inte blir fuktig.

Av denna anledning rekommenderas det att köpa en brödlåda med två eller tre sektioner, och om du har en vanlig modell, förvara då brödet i plastpåsar. Det är lämpligt att ta bort smulor från brödkorgen varje dag, och en gång i veckan bör det tvättas och torkas väl.

Att lägga en liten sockerbit, en äppelklyfta eller en skalad potatis i brödlådan kan minska luftfuktigheten och förlänga brödets livslängd.

Kan bröd förvaras i kylen?

Om du köpt mycket bröd eller behöver åka iväg några dagar kan du lugnt lämna brödet i kylen. Vid låga temperaturer är bakningen inte föremål för mögel och förblir fräsch under lång tid, om du följer några regler.

I kylskåpet är det bättre att förvara bröd i en plastpåse med hål, i en tygpåse eller pappersförpackning, som på ett tillförlitligt sätt skyddar produkter från främmande aromer och bibehåller optimal luftfuktighet.

Om du lägger en nypa salt i ostduk i varje påse blir det inte ett "byte" för mögelbakterier, även om kylskåpet är avstängt. Till frysen är det bättre att skära brödet i bitar och packa i portioner i folie.

Det rekommenderas starkt inte att förvara bageriprodukter som redan har börjat försämras i kylskåpet, annars sprids svampen till andra produkter. Även inte värt att lägga i kylen varma bakverk eftersom kompressorn kan gå sönder.

Det är bäst att förvara bröd insvept i en linneservett i en enbär eller björkbark, eftersom dessa material är utmärkta naturliga antiseptika.

Försök att inte köpa eller baka bröd för framtida bruk, och då blir det inga problem var du kan få färska och goda bakverk varje dag.

Är frysen lämplig för detta?

Kylan förhindrar också avdunstning av fukt, vilket har en gynnsam effekt på produktens kvalitet. Man tror att bröd kan förbli färskt i frysen i tre till fem månader, men ett antal villkor måste följas för att inte förstöra det.

Hur förvaras i frysen?

1. Limpan bör delas i portioner som behövs för en måltid, eftersom det inte rekommenderas att frysa brödet igen.
2. Produkten ska vara tätt inslagen i folie, plastfolie, polypropenförpackning eller pergament.
3. Ta bort förpackningen först efter fullständig upptining.
4. Det är bättre att frysa färskt bröd för att få detsamma efter (gammalt förblir gammalt även efter frysning).
5. Ta ut två timmar före användning, eftersom du behöver tina i rumstemperatur.

Risker med att äta utgånget bröd

Även om vissa typer av mögel kan vara säkra att äta, är det omöjligt att säga vilken svamp som orsakar mögel på ditt bröd. Därför är det bättre att inte äta mögligt bröd, eftersom det kan skada din hälsa.

De vanligaste formerna av mögel på bröd är:

• Rhizopus
• Penicillium
• Aspergillus
• Mucor
• Fusarium

Vissa typer av mögel producerar mykotoxiner, som är gifter som kan vara farliga om de förtäras eller andas in.Mykotoxiner kan spridas genom hela limpan, så om du ser mögel på ena sidan av brödet måste du kasta hela limpan.

Mykotoxiner kan orsaka magbesvär och orsaka matsmältningsproblem. De kan också döda tarmbakterier, vilket kan leda till ett försvagat immunförsvar och en ökad risk för sjukdomar.

Dessutom kan vissa mykotoxiner, såsom aflatoxin, öka risken för vissa cancerformer om du äter stora mängder.

? 4 huvudorsaker

? Att förvara bröd i kylen rekommenderas inte av flera anledningar:

1. Främmande lukt från andra livsmedel, särskilt kött och fisk. Bakning har en sådan struktur att den omedelbart absorberar lukter från den yttre miljön.
2. Närvaron av jäst i bakning kan förstöra smaken av närliggande produkter.
3. Mögelrisk. Ofta köps bröd i slutna förpackningar för framtida bruk. När den ställs i kylen blir den snabbt möglig på grund av den ökade fukthalten. Om till och med lite mögel har dykt upp på brödet, kommer detta att leda till infektion av andra produkter.
4. Varmt nybakat bröd kan skada kompressorn. Den utströmmande ångan skapar kondens och förstör andra produkter.

? Video - var är det bästa stället att förvara bröd så att det håller sig färskt länge