Vilken temperatur ska vara i kylen och frysen: standarder och normer

Hemkylskåp och normala indikatorer för det

Det räcker inte att lägga mat i facket för köksmaskiner.Du måste veta hur och under vilka förhållanden du ska lagra den. En produktkategori är mer lämpad för grundläget, den andra för hög prestanda. Och några av dem behåller sin fräschhet under lång tid endast vid minusgrader. Om temperaturen är felaktigt inställd kommer maten att förstöras i förtid.

Bakterierna som förökar sig i produkterna är skyldiga till detta. I processen för deras aktivitet bildas olika grupper av syror, kemiska föreningar, gaser. På grund av detta utsöndrar mat efter ett tag en obehaglig lukt, som sedan är svår att bli av med.

Korv bortskämd på grund av felaktiga temperaturförhållanden

Det finns vissa temperaturstandarder. Om kylskåpet överensstämmer med dem kommer dess livslängd att bli längre och mikroorganismer kommer att stoppa sin aktivitet.

Alla produkter är indelade i flera kategorier. Och var och en av dem kräver skapandet av speciella lagringsförhållanden, så du måste följa tipsen för att fylla kylskåpet.

Tabell 1. Produktkategorier och temperaturförhållanden

Det visar sig att för nästan alla kategorier anses den lämpligaste temperaturen vara inom + 2-5 grader. Om temperaturen är felaktigt inställd indikeras detta av följande symtom:

• mat förstörs snabbt;
• tillagade rätter och enskilda produkter fryser delvis och förlorar samtidigt sin smak;
• mat som just har tagits ut ur kylskåpet känns varm vid beröring;
• kondens uppstår på väggarna i kylskåpet;
• isen i frysen smälter.

Om minst ett av dessa tecken finns, är det nödvändigt att kontrollera att temperaturinställningen är korrekt. Alla kylskåp är inte utrustade med interna eller externa sensorer som kan användas för att övervaka temperaturavläsningar. Sedan mäts de manuellt. Detta görs med hänsyn till följande rekommendationer:

Steg 1. Det är nödvändigt att fylla en burk med en kapacitet på 0,2-0,5 liter med vatten, sänk ner termometern i den.	Doppade termometern i burken
Steg 2. Lägg den i det centrala facket. Stäng kylskåpsdörren.	Ställ in burken med termometer i kylen och stäng den
Steg 3Skaffa termometern efter 8-9 timmar och se vilka indikatorer som finns på den.	Jag tittade på indikatorerna på termometern

För att ta reda på vilket mikroklimat det är i frysen placeras termometern i 8 timmar mellan matkassar.

Hur man justerar temperaturen i olika fabrikat av kylskåp

Det rekommenderade läget för kyldelen är från +2°С till +5°С, för frysen från -18° till -24°С. Varje enhet är konfigurerad på olika sätt: vissa modeller - manuellt med en hjulregulator, mer moderna - med en kontrollpanel nära den elektroniska displayen. Tänk på funktionerna för att justera olika kylskåp.

Funktioner för temperaturkontroll i Liebherr-kylskåpet

Beroende på typ av Liebherr-kylskåp kan inställningarna placeras på pekpanelen eller knappsatsen, samt i justeringsratten inuti enheten. Alla rekommenderade åtgärder anges av tillverkaren i instruktionerna. Moderna kylskåp är utrustade med möjligheten att snabbfrysa i frysen, dess anslutning görs med knappen eller menyn "SuperFrost" eller "SF".

Liebherr elektronisk meny

Hur man ställer in temperaturen i kylskåpen "Atlant" och "Indesit"

En tillverkare från Republiken Vitryssland producerar Atlant-enheter i olika modifieringar, deras lägesinställningar är olika. Inte alla användare vet vilken temperatur som ska vara i kylskåpet, låt oss överväga nyanserna mer i detalj.

Justeringshjul för kylskåpet "Atlant"

Om du inte vet vilken temperatur som ska vara i Indesit-kylskåpet behöver du bara vända lammet med en skala, som består av 5 positioner. Den högsta indikatorn är inställd på 1, den lägsta - 5. Styrning görs genom att vrida ratten i önskad riktning.

Tvåkammarmodeller är individuellt justerbara, kontrollpanelen är placerad ovanför kamerorna och du kan bestämma var du ska vrida handtaget genom storleken på färglinjen.

Mekanisk temperaturreglering i Indesit-modellen

Justera temperaturen i kylskåpet "Samsung"

Innan du börjar ställa in Samsung måste du studera instruktionerna där tillverkaren steg för steg beskriver hur du ställer in temperaturen korrekt. Ett tvåkammarkylskåp kan konfigureras separat, och moderna modeller är också utrustade med ett snabbfrysalternativ som varar i 3 dagar, varefter enheten automatiskt växlar till standardnivå.

Temperaturläget ställs in med knappar med visning av värden på displayen, samt manuell kontroll med en divisionsskala.Tvåkammarenheter är utrustade med separata kontroller för infrysning av mat i frysen och kylning i kyl.

Du kan ställa in läget i enheten med No Frost-alternativet med hjälp av Freezer-tangenten, det kyler gradvis luftflödet ordentligt. Ett långt tryck aktiverar nödfrysfunktionen, som automatiskt växlar till standardläge efter 50 timmar. Vid behov kan den tvångs stängas av genom att trycka på knappen i 3 sekunder.

Elektronisk resultattavla och kontrollpanel för Samsung-enhetenAllmän justering av Samsung-enheten

Hur man ställer in temperaturen

Efter att ägaren har listat ut vilken temperatur som ska vara i kylskåpet kan du börja justera. Utrustningen är försedd med en termometer med indikering av programmerad kylningsgrad på displayen eller med hjälp av kontrolldioder. För att bestämma temperaturbakgrunden inuti facken används en hushållstermometer, som placeras på hyllor eller i fryslådor.

LG producerade små enheter med en förångningsenhet inuti kylfacket. För att öka tätheten används en gummitätning med magneter för att pressa dörren mot kroppen. För att justera temperaturen användes en termostat med ett handtag med 8 fasta lägen. Med position 0 kan du tillfälligt stänga av kompressorn till kylskåpet, för att sänka temperaturen måste du vrida korrigeraren åt höger. Position 7 säkerställer att facket kyls ner till lägsta temperatur.

Tvåkammar kylskåp

Innan du justerar temperaturen i en tvåkammarutrustning är det nödvändigt att studera kontrollpanelen. Enheter av dropptyp har en regulator endast för frysdelen, temperaturbakgrunden i kyldelen justeras när frysen värms upp eller svalnar. Produkter med No Frost-block har ett avancerat inställningssystem som låter dig ställa in separata temperaturer för det övre och nedre facket.

Det finns LG-kylskåp av kombinerad typ (utgående) med en roterande bricka för justering av temperaturen i kyldelen och en tryckknappsstyrenhet för frysen. Tillverkaren rekommenderar att värdet ställs in på 5 för de övre och nedre facken.

droppsystem

LG har övergett produktionen av utrustning med ett droppavfrostningssystem, men kylaggregat av denna typ finns på marknaden för begagnad utrustning och används av ägare i lanthus. Användaren kan endast ställa in temperaturen i frysfacket med hjälp av vridreglaget. Runt handtaget finns siffror som anger graden av kylning, och det finns en extra skala.

Det är nödvändigt att ställa in regulatorn i det centrala läget (till nummer 4 eller 5) och sedan slå på strömmen. Efter 18-20 timmar minskar bakgrunden till den programmerade nivån, men du måste använda en termometer för att kontrollera. Temperaturen i kylen bör vara -18°C i frysen och ca 4°C på kyldelens nedre hylla (när frysdelen är placerad under). Om parametrarna skiljer sig från de rekommenderade, är det nödvändigt att vrida korrigeraren med 1 division (upp till siffran 5 eller 6), ommätning utförs efter 3-4 timmar.

Inget frostsystem

Utrustning utrustad med Full No Frost-systemet är utrustad med en kontrollpanel med pekknappar på utsidan av dörren till kylskåpets övre fack. Panelen är utformad med en display med dubbla segment för att visa parametern som ska programmeras. Det finns modifieringar med en förenklad fjärrkontroll installerad inuti enheten; lysdioder används för indikering.

För att ställa in parametern inuti kylfacket används 2 knappar märkta Fridge Temperature, som låter dig öka eller minska temperaturen med en noggrannhet på 1 ° C. Vid leverans från fabrik är grundvärdet satt till +3...+4°C, det tillåtna inställningsområdet är +1...+7°C. En liknande uppsättning knappar märkta Frystemperatur ställer in temperaturen i frysen (standardinställningen är -18°C eller 21°C). Användaren kan ställa in värdet i området -15...-23°C.

Knappar kan installeras på panelen för att aktivera speciallägen (listan över nycklar beror på utrustningsmodellen). Med Express Cool-funktionen kan du till exempel snabbt kyla frukt eller grönsaker i kyldelen och Express Freeze är designad för att tillfälligt sänka temperaturen i frysen (funktionen är aktiv i 24 timmar). Utrustningen är utrustad med strömbrytare för att aktivera Eco Friendly energisparläge, en nyckel för att blockera knapparna (barnskydd) tillhandahålls.

Enheter utrustade med ett No Frost-block kännetecknas av en jämn fördelning av kall luft i hela kyldelen. Konstruktionen inkluderar en fläkt som tillför luft genom kanalsystemet.Vid förvaring av mat är det förbjudet att blockera ventilationsgallren, eftersom en kränkning av lufttillförseln leder till bildandet av frost eller frysning av livsmedelsprodukter.

Temperaturkontroll i kylskåp från kända märken

Beko

+5ºС är den rekommenderade temperaturen för denna modells kylkammare. Denna enhet har en mekanisk temperaturregulator som låter dig ställa in önskat antal grader själv. Regulatorn har 5 lägen, inställd på 3 skulle vara det bästa alternativet. Det rekommenderas inte att lägga varm mat i frysfacket, eftersom. detta kommer att belasta termostaten extra.

Bosch

Moderna kylskåp av detta märke har en elektronisk display med vilken du kan justera temperaturen i kamrarna. För att ställa in önskat antal grader måste du trycka på knapparna under resultattavlan. Det optimala värdet för detta kylskåp är + 4ºС.

Daewoo

Den elektroniska displayen i denna modell är placerad framför frysen. I frysen finns också en regulator för kall luftflöde. För denna enhet mäts kylningsgraden inte med siffror, utan efter lägen: min, med, max, super. De första 3 lägena är minimum, medium och maximum, och super är nödvändigt när miljön där kylskåpet är placerat har en temperatur på mindre än + 10ºС.

För att ställa in önskat värde, tryck på "Temp"-knappen. Sålunda kommer namnen på lägena att visas sekventiellt på skärmen. Kylskåpet har även ett läge "Fuzzy Control" för att göra det lättare att välja önskad temperatur. Den bestämmer självständigt inställningarna för kylskåpet genom att analysera mängden mat inuti, hur ofta dörren öppnas och omgivningstemperaturen.

Eniem

Denna modell tillhör föråldrade typer av kylskåp, liknande "Minsk" av typen av utrustning. Här finns ett mekaniskt temperaturkontrollsystem, som är en skiva med 7 lägen. Det optimala värdet anses vara genomsnittet - 3 eller 4, beroende på fyllningen med produkter.

LG

Moderna modeller av kylskåp har en elektronisk display som låter dig ställa in temperaturen för varje fack i kylskåpet. Gamla enheter hade ett mekaniskt justeringssystem med tre lägen: minimum, medium och maximum.

Samsung

Modeller "No Frost" låter dig justera temperaturen med hjälp av en elektronisk display. Moderna kylskåp låter dig ställa in olika antal grader i olika fack i kylskåpet, äldre enheter har bara en gemensam inställningsratt. Det finns 4 kylnivåer för kyldelen och 5 för frysen.

Nord

Den har mekaniska regulatorer, som i olika modeller kan placeras inuti eller utanför kylskåpet. Justeringsratten har 3 avdelningar.

Indesit

Kylskåp från detta företag har endast en mekanisk temperaturinställning. I vissa modeller finns det inga digitala skyltar nära inställningsratten, så du måste navigera efter mängden kyla inuti kammaren: ju mer du vrider på ratten, desto starkare flödet av kall luft.

Atlant och Ariston

Kylskåp "Atlant" och "Hotpoint-Ariston" är inte utrustade med elektronisk styrning. I dem, som i äldre modeller, finns det 2 justeringsskivor som är ansvariga för enhetens kyl- och fryskammare.

Frys

Baserat på antalet kamrar i kylen kan frysfacket placeras tillsammans med huvudavdelningen, eller separat från den.Det senare alternativet anses vara mer optimalt, eftersom det gör det möjligt att minska temperaturfluktuationer på grund av den frekventa öppningen av dörren.

Den optimala temperaturen i kylens frys är -18 ° C. Vid låg belastning är det bättre att ställa in regulatorn på -16°C. På grund av detta kommer det att vara möjligt att minska förbrukningen av el. När frysen är tungt belastad är det nödvändigt att ställa in temperaturen på -20-25 ° C för att förhindra att maten förstörs.

Hur man förvarar mat i kylen

För att det inte ska försämras och kylutrustningen fungerar korrekt, är det nödvändigt att inte bara bibehålla den optimala temperaturen utan också ta hänsyn till särdragen med förvaring av mat:

1. Packa dem noggrant. Keramiska behållare är lämpliga för smör och ost. Korv och kött förpackas i plast- eller glasbehållare och färdigrätter ska täckas med lock. Produkter med en stickande lukt placeras i plastpåsar eller förseglade behållare. Då kan du undvika att linda och sprida deras aromer till varandra.
2. Du kan inte lägga varma, varma rätter där. Du måste vänta tills de svalnar helt. Även om kylskåpet är utrustat med No frost-systemet och varm mat inte är farlig för det, kommer belastningen på motorn att öka, mängden förbrukad el ökar.
3. Stäng dörren ordentligt. Öppna den inte under en lång tid för att inte störa det bildade mikroklimatet. Särskilt känsligt för detta är dörrfacket, de nedre delarna av utrustningen.
4. Lämna små luckor mellan produkterna. Om de ligger nära, kommer detta att störa den normala luftcirkulationen, störa driften av köksapparater.
5. Sänk temperaturen om du planerar en lång semester, då kylskåpet inte kommer att fyllas med nya matförråd.

Tips på hur du förvarar mat på rätt sätt i kylen

Och för att helt optimera driften av köksapparater måste du lära dig hur du placerar produkter på rätt sätt i den - med hänsyn till dess indelning i klimatzoner. Det är två totalt.

varm zon

Säkerställer säkerheten för grönsaker, frukter och andra produkter med lång hållbarhet.

Tabell 2. Att göra och inte göra i en varm zon

Den varma zonen är också lämplig för förvaring av örter och drycker - kompotter, juicer.

kall zon

Behövs för produkter med kort hållbarhet. Det upprätthåller ett gynnsamt mikroklimat, där processen för reproduktion av mikroorganismer avbryts, men produkterna är inte frysta. Då behåller de vitaminer, bra utseende, sin smak och arom.

Tabell 3. Vad som ska förvaras i den kalla zonen

Det rekommenderas inte att lagra grönsaker, frukt, smör och smältost i den kalla zonen, här kommer de att härda. På grund av upprätthållandet av ett annat mikroklimat i enhetens fack är det möjligt att lagra många grupper av produkter i den samtidigt, utan att oroa dig för att de kan försämras.

Håller fisken i friskhetszonen

Tips för användning av Nord-kylskåpet

• Den omgivande temperaturen påverkar i hög grad driften av kylskåpet. Ju varmare det är, desto svårare är det att skapa den nödvändiga kylan. De flesta kylskåp fungerar normalt i lufttemperaturområdet 16-32°C grader. Även om kylskåp har en annan klimatklass bör du inte ställa in för låga temperaturer på sommaren, eftersom det kan öka energiförbrukningen och belasta kylskåpet.Ju högre omgivningstemperatur, desto lägre siffra på regulatorn.
• Det är svårt att entydigt säga vilken siffra på termostaten som ska ställas in i kylskåpet. Temperaturindikatorerna i kylkammaren bestäms av ett stort antal faktorer: tekniskt tillstånd, kylens belastning, rumstemperatur, dörröppningsfrekvens, etc.
• Kontrollera regelbundet kvaliteten på kylningen eller installera en stationär termometer.
• Om den faktiska temperaturen förblir densamma när du vrider på vredet eller ändrar värdet på den digitala displayen, ring guiden.
• Allt ska packas. Detta är nödvändigt så att maten inte torkar ut, inte sprider sina lukter och inte absorberar andra aromer. Dessutom skyddar högkvalitativa förpackningar produkter från inträngning av bakterier.
• Lägg aldrig något varmt eller bara lite varmt i det, vänta tills det har svalnat helt.
• Glöm inte att stänga dörrarna tätt, annars kommer temperaturen inuti att störas (ökas).
• Packa inte kammaren för hårt med förpackningar och kartonger, annars störs kallluftscirkulationen och dina produkter kyls inte ordentligt. Hur mycket du kan lägga in beror på mängden utrustning. I synnerhet rekommenderas det inte att placera för många varm mat i ugnen samtidigt. Om du måste göra just det är det bättre att ställa in ett mer intensivt driftläge för enheten ett tag (mindre grader).
• För att kylen och frysen inte ska tappa effektivitet bör de alltid vara minst halvfulla. Om dina förråd inte räcker till eller inte alls (till exempel när du är på semester), bör flaskor med vatten placeras i cellerna.
• Håll ordning på dina kyl/fryshyllor och försök att stapla mat så att det finns lite fritt utrymme runt den för luft att cirkulera.
• Lägg aldrig varm och varm mat i kylen. Detta kan för det första leda till bildning av kondensat och is, och för det andra till överhettning och motorhaveri. Håller med, det är bättre att förstöra soppan än dyr utrustning. Kylskåp med No frost-systemet är dock inte rädda för varm mat, men tänk ändå på att de kommer att öka elförbrukningen och belasta apparatens motor.
• Om du upptäcker att kylskåpet kyler kammaren ojämnt eller inte tillräckligt bra, lyssna då på ljudet som kompressorn gör: en servicebar enhet ska surra mjukt. Om du inte hör detta ljud är det dags att ringa en kompressorreparatör.
• Om det har bildats frost eller frost i din kyl/frys måste enheten vara helt avfrostad, torka av kamrarna och anslut sedan som vanligt.

Justering av temperaturen i kyl och frys

Instruktionsmanualen hjälper till att korrekt ställa in temperaturindikatorerna i hushållskylskåp. Den beskriver i detalj processen för alla enheter, detta är standardpraxis för var och en av tillverkarna - från Hotpoint Ariston till Biryusa och Beko. En sådan procedur i olika modeller har sina egna egenskaper på grund av skillnader i styrsystem. Ändå är det i alla fall först önskvärt att ställa in temperaturen till +2 ... +5 ̊С, och sedan är det möjligt att kalibrera de nödvändiga värdena genom att använda en experimentell väg.Temperaturen i kamrarna beror på många faktorer, en av de viktigaste är temperaturen i rummet där hushållskylskåpet är beläget.

Experter rekommenderar att du justerar temperaturen enligt följande regler:

1. När den nya säsongen har kommit återställs indikatorerna, eftersom temperaturen inuti kamrarna på sommaren minskar, och på vintern tvärtom ökar den.
2. Även i fallet med en inbyggd digital display med temperaturindikatorer utförs kontroller med termometer 4 gånger per år.
3. När temperaturindikatorerna inte har ändrats efter justeringen vänder de sig till befälhavaren för att kontrollera termostatens hälsa.
4. De vänder sig också till specialister på reparation av kylutrustning i situationer där temperaturen i kammaren inte faller under +10 eller till och med +15 ̊С. Detta indikerar ett allvarligt haveri av enheten. Ett undantag är när läget "Semester" är inställt, där temperaturen i huvudfacket är +10 ̊С.

Det finns hushållsapparater med en mekanisk och elektronisk typ av kontroll. I fallet med ett elektroniskt gränssnitt hjälper displayen till att ställa in temperaturindikatorerna i kamrarna, och i fallet med mekanisk kontroll är de önskade värdena inställda med en regulator (hjul eller roterande ratt). Det finns även enheter med separata lägen för att justera temperaturområdet i kamrarna.

Elektroniskt gränssnitt

Vid en elektronisk styrtyp ställs temperaturen in på en speciell skärm. Ofta är det beläget i den övre zonen av kylskåpet under frysen. Temperaturindikatorn kalibreras med pilar, när modellen har ett tangentbord anger du bara önskade värden.Efter inställning av temperaturvärdena kontrolleras deras tillförlitlighet med en termometer. Denna procedur rekommenderas även för enheter med inbyggda temperatursensorer.

Mekanisk regulator

Justering av temperaturvärdena i ett kylskåp med en mekanisk gränssnittstyp utförs med en specialiserad brytare, vanligtvis placerad i den övre delen av höljet eller i enhetens inre. Beroende på tillverkare och modell har de olika form. För att ställa in önskat värde, vrid ratten eller flytta strömbrytaren till önskat läge. Positioner i olika modeller kan ha olika beteckningar: 0…7, Min…Max och andra.

För att öka temperaturen, vrid vredet eller flytta spaken åt höger, och när du sänker - till vänster. Efter 6-8 timmar rekommenderas det att kontrollera överensstämmelsen med temperaturindikatorerna i kammaren med hjälp av en termometer. När de inte är som de ska, utför en korrigering. Sådana åtgärder utförs från ögonblicket tills termometern når önskad nivå.

Separat temperaturkontroll

I sådana enheter justeras och ställs temperaturen i facken separat med olika temperaturregulatorer. Ett sådant system används till exempel i de allra flesta kylskåp samsung med nou Glasera. I kylfacket ligger temperaturen initialt på +3 C, vilket tillverkaren accepterade som idealiskt. För att ändra det, tryck på strömbrytarknappen önskat antal gånger.Området som finns är inom +1 ... +7 C, så användaren har rätt att sänka eller höja temperaturen efter eget gottfinnande.

Frysen justeras på samma sätt. Det är möjligt att ställa in temperaturen till -25...-14 C. I sådana kylskåp finns också en funktion av snabbfrysning, vars varaktighet är 3 dagar. Efter att enheten återgår till de tidigare inställda indikatorerna. Detta kontrollsystem är standard för märken:

• Stinol;
• Bosch (Bosch);
• LG;
• Liebherr (Liebherr).

I kylskåp från andra tillverkare justeras vanligtvis temperaturen samtidigt i alla kammare.

Temperatur i tvåkammar Nord-kylskåpet för matförvaring

• Köttet förvaras perfekt vid en temperatur på +1 till +3 grader. Så det fryser inte och förstörs inte så snabbt. Om du gör temperaturen högre kommer den att försvinna snabbare, och om den är lägre kommer den att frysa och efter upptining blir den mindre saftig.
• Korv och korvprodukter föredrar temperaturförhållanden från +2 till +5 grader.
• Färdiga kulinariska rätter förvaras bäst vid en temperatur på +2 till +4 grader. Soppor eller andra rätter på vattnet bör förvaras vid +4 - +5 grader. Vid lägre priser kan de frysa.
• Grönsaker föredrar högre temperaturer, från +4 till +6 grader. Kokta grönsaker förvaras bäst vid en temperatur på +3 - +5, så att de inte förlorar sitt näringsvärde.
• För att bevara mejeriprodukter som kefir, keso, gräddfil, mjölk och smör bör temperaturen i kylskåpet ställas in från +1 till +5 grader.
• Ägg lagras i samma temperaturområde, med undantag för vaktelägg - från 0 till +3 grader.
• Skaldjur och fisk.Färsk fisk älskar temperaturer från 0 till +2 grader, tillagad upp till +4. Färska skaldjur - från +4 till +6, kokta - upp till +6.
• Frukt. Exotiska frukter bör inte kylas eftersom de gillar värme. Resten av frukterna lagras i temperaturförhållanden från +4 till +8 grader.
• Idealiska förhållanden för lagring av ostar är från +3 till +5 grader, beroende på sort, fetthalt och hårdhet.
• Bröd och konfektyr. Det är bättre att förvara dem i kylen vid en temperatur på +3 till +5 grader. När ramen sänks kommer brödet att stelna, när det höjs blir det mögligt. Produkter med kondenserad mjölk, krämer, grädde eller keso kan lagras under lång tid från -1 till +3 grader.
• Majonnäs, ketchup, senap kan förvaras från 0 till +6 grader i ett stängt paket, och efter öppning - från +1 till +4 grader.

Vilken temperatur ska vara i friskhetszonen i ett Nord tvåkammar kylskåp

Detta fack kan inte hittas i alla kylskåp, men ändå lägger tillverkare det i sina modeller allt oftare. Det speciella med denna avdelning är att temperaturen här varierar från 0 till 1 grad. Detta gör att du kan stoppa reproduktionen av mikroorganismer, samtidigt som produkterna inte fryser och behåller sina fördelaktiga egenskaper, smak, lukt och färg. Denna kammare är utmärkt för förvaring av produkter som:

• färskt kött
• fisk (röd och svart kaviar är ett undantag)
• korvar
• halvfärdiga köttprodukter
• mjölkprodukter
• ostar
• grönsaker
• greener
• frukt

Alla produkter ska vara i förseglad förpackning.

På nästa hylla från nollzonen sträcker sig temperaturen från +2 till +4 grader Celsius. Halvfabrikat, kött, korv, fisk, mjölk, konfektyr, ägg lagras här under lång tid.Äggfack är anordnade på kylskåpsdörren mittemot denna hylla.

I mitten av kylkammaren hålls temperaturen från +3 till +6 grader Celsius. Dessa är optimala förhållanden för förvaring av soppor, grönsaker, såser, bröd och andra produkter.

I botten av kylskåpet finns lådor eller hyllor för grönsaker och frukter, rotfrukter. Temperaturen här bör ligga runt 8 grader Celsius. Detta är den maximala temperaturen för kyldelen.

Vilken temperatur ska vara på de mellersta hyllorna i ett Nord tvåkammar kylskåp

Vad är poängen på den här nivån? Max: +6 grader, minimum: +3. Du kan lägga färdiga måltider: borsjtj, spannmål, såser.

Vilken temperatur ska vara på hyllorna på dörren i ett Nord tvåkammar kylskåp

Denna plats är den varmaste: +5-10°С. Att öppna dörren skapar en konstant övergång från kall till varm miljö. Därför rekommenderas det inte att placera ägg och mejeriprodukter på dörren. Det är bättre att lägga såser, oljor, kryddor.

Temperaturstandarder för matförvaring

Tillverkare av kylutrustning för hushåll tillverkar apparater som kan hålla olika temperaturer i frysar. Normalt är det i intervallet: -6-25 ºС. Samtidigt har de allra flesta modeller som standard en normal temperaturregim på -18 ºС.

Faktum är att europeiska företag som producerar hushållsapparater använder klassificeringen av frysar enligt temperaturzoner med ett intervall på 6 ºС, och betecknar var och en av dem med symbolen "*" (asterisk). Antalet stjärnor kännetecknar apparatens maximala fryskapacitet. Till exempel, om det finns 3 stjärnor på kylskåpet, kan det kylas ner till -18 ºС.

Undantaget är beteckningen "****". Den motsvarar också en minsta kylning på -18 ºC, men tillhandahålls för apparater av en annan kategori.

Kylskåpet är designat för korttidsförvaring av mat som kommer att ätas eller tillagas inom en snar framtid. Om maten förvaras för framtida bruk kan lagringstiden ökas genom att den ställs i frysen.

Vilken är den optimala lagringstemperaturen för mat?

Tänk på hur temperaturen påverkar lagringstiden för vissa produkter:

1. Kött. Vid en temperatur nära noll grader kan köttprodukten bara vänta ett par dagar på beredningen. Nyfryst kött i -8–12 ºС-läge kan lagras i en vecka och vid -14–18 ºС - så mycket som 5–6 månader. Samtidigt kan köttprodukter behålla sina konsumentegenskaper i 3 månader om de fryses till -18–22 ºС;
2. Fisk. Hållbarheten för fryst fisk varierar mycket. Den rekommenderade lagringstemperaturen för fisk är -18 ºС. Vid denna temperatur bör fisken lagras i 3 till 12 månader, beroende på tillhörighet till en viss familj och frysteknik. Till exempel kommer fisk från torskfamiljen inte att förlora sitt näringsvärde inom 8 månader, liksom flodinvånare som gös, karp, abborre, gädda, etc. - bara sex månader. Du kan lära dig mer om reglerna för förvaring av fryst fisk genom att studera GOST 1168-86. När temperaturen stiger till -10 ºС halveras hållbarheten;
3. Grönsaker kan lagras vid -18 ºС i sex månader eller ett år. Med en ytterligare vistelse i fruset tillstånd, även om de inte kommer att försämras, kommer de att förlora sina användbara egenskaper. Säkerheten för den senare beror till stor del på kylningsregimen.Vid chockfrysning - en kraftig temperatursänkning till -40 grader - är de resulterande iskristallerna så små att de inte kan störa cellstrukturen;
4. Bär och frukt lagras ungefär på samma sätt som grönsaker. Frysperioden, då de inte börjar förlora näringsämnen, är 8-12 månader.
5. Margarin. Om du av någon anledning bestämmer dig för att lagra margarin bör du veta: inom 0–10 ºС kommer det att "leva" 45–75 dagar och vid -10–20 ºС - 60–90 dagar, dvs. 2 gånger mer, än om det skulle läggas i kylen. Vissa livsmedel är inte avsedda att placeras i frysen. Detta kommer inte att leda till en ökning av deras hållbarhet, utan till omöjligheten av ytterligare användning. Ett typiskt exempel är kycklingägg.